На тухлятину больше не нарветесь.
При покупке мяса очень важно обращать внимание на срок годности. Однако если показатель в норме, это еще не значит, что мясо действительно свежее. Определить качество продукта еще в магазине помогут два фактора.
Обратите внимание на цвет. Для свинины характерен бело-розовый, для говядины — насыщенный красный, а для баранины — красно-коричневый. Если вы заметили бурый оттенок, значит мясо уже старое и несвежее. То же самое касается сероватого цвета и потемнений.
Еще один важный критерий — упругость. Если надавить на кусок, он быстро восстановит форму. А вот на старом мясе останутся вмятины, потому что волокна уже начали разрушаться, отмечает портал «ВкусВилл».
