Это совсем не так сложно, как кажется. Но урожая придется подождать.
В этом сюжете:
Спаржа (Asparagus officinalis) – хрустящий, нежный, ароматный и полезный овощ. Правда, цены на него в магазинах кусаются. Но его вполне можно вырастить на даче, если знать, как это делать.
Как растет спаржа
Спаржа – уникальная многолетняя культура. Съедобные части растения называются копьями. Технически это стебли растений. Побеги появляются из подземных почек у основания корневой системы. Эти почки и корни называются «коронами». Если побеги оставить расти, у них появляются листья, и их называют «папоротниками».
Урожай спаржи можно собирать всего 2 месяца в году, потому что папоротникам надо восстановиться и накопить энергию на следующий год.
Именно папоротник (листья) создает энергию, которая нужна для производства побегов в следующем году. Важно заботиться о папоротниках даже после сбора урожая.
Какая почва нужна для спаржи
Спаржа лучше всего растет на хорошо дренированных почвах с pH от 6,5 до 7,0 и не переносит чрезвычайно кислых почв. Она может расти на тяжелых, средних или песчаных почвах, если они дренированы и не провоцируют скопления воды после дождей.
Перед посадкой спаржи проверьте почву, чтобы убедиться, что в ней достаточно питательных веществ. Впрочем, ситуацию всегда можно исправить с помощью удобрений. Типичная норма удобрений для спаржи – от 300 до 400 гр 10% азотных, 10% фосфорных и 10% калийных удобрений на 10 квадратных метров.
Лучше всего внести часть удобрения осенью или весной перед посадкой, а около половины фосфора и калия добавить во время посадки. Азот следует добавлять после посадки, как только кроны начнут расти.
После того, как спаржа высажена, удобрения, компост или компостированный навоз можно добавлять либо ранней весной до появления всходов, либо после сбора урожая в конце июня или начале июля.
Добавлять удобрение нужно рядом с растением и слегка рыхлить почву. Не повредите при этом подземные части растений.
Выбор растений
Есть женские и мужские растения спаржи. Мужские не дают семян, но и те, и другие производят съедобные копья. Женские растения вырастают более крупными. А мужские дают больше мелких однородных побегов.
Большинство гибридов спаржи представляют собой растения с мужскими цветками. Это потому, что женские могут давать нежелательные сорные саженцы спаржи.
Как правильно посадить спаржу
Спаржа живет 15 и более лет, поэтому тщательно выбирайте место для грядки. Это должен быть плодородный, солнечный, хорошо дренированный участок с почвой, которая хорошо удерживает влагу.
Поздние весенние заморозки могут убить появившиеся побеги, поэтому найдите место потеплее, которое не находится в низинах.
Растения спаржи имеют глубокую корневую систему. Избегайте участков с маломощными почвами или почвами, склонными к водонасыщению.
Если грядка со спаржей будет частью большого огорода, лучше всего расположить ее в северной части сада, чтобы высокие папоротники не затеняли другие культуры.
Спаржу сажают в период с начала мая до начала июня.
Выберите место для посадки. Затем выкопайте борозду (траншею) глубиной 15-25 см для посадки. На тяжелых глинистых почвах сделайте борозды более мелкими, на песчаных – более глубокими.
Длина траншеи должна соответствовать количеству высаживаемых растений. Расстояние между ними - не меньше 30 см. Если вы сажаете несколько рядов, делайте борозды на расстоянии не менее 15-20 см друг от друга, потому что саженцы будут разрастаться по мере взросления.
Чтобы посадить кроны, поместите их полностью в линию вниз по борозде, так чтобы почки коронок находились на расстоянии более 76 см друг от друга.
Затем покройте кроны 5-7 см почвы. Когда они прорастут, можно будет засыпать в траншеи остальную часть выкопанной почвы по мере роста растений.
Не позволяйте спарже высыхать между посадкой и прорастанием, сразу поливайте ее.
Маленькие узкие побеги начнут появляться из почвы через 2-3 недели после посадки, в зависимости от осадков, температуры и количества почвенного покрова. Как только копья станут прочными и достигнут высоты в несколько сантиметров, в борозду можно засыпать еще несколько дюймов почвы. Будьте осторожны на этом этапе, так как большие комки сухой почвы могут сломать хрупкие ростки.
Как ухаживать за спаржей
Несмотря на то, что спаржа редко проявляет явные признаки стресса от засухи, ей нужна постоянная влажность почвы, чтобы оставаться здоровыми и давать хороший урожай, особенно в засушливый сезон.
Грядки со спаржей должны получать воду каждую неделю. Если за последнюю неделю не выпало ни капли дождя, нужен полив. Спаржу, растущую на песчаной почве, следует поливать чаще одного раза в неделю при отсутствии дождя, а на тяжелых глинистых почвах поливать можно не так часто. Почвы, покрытые мульчей, будут удерживать больше воды.
Вода должна проникать в почву примерно на 20 см, для песчаных эта цифра выше.
Немаловажный момент – борьба с сорняками. Многолетние сорняки хорошо растут на грядках со спаржей, потому что это многолетняя культура, которую редко культивируют или обрабатывают.
Удаление сорняков вручную по-прежнему остается одним из самых эффективных методов, особенно на небольших грядках.
Культивация (рыхление) тоже считается эффективным средством борьбы с сорняками на огородах, но будьте осторожны. Культивация слишком глубоко или в неподходящее время сезона может повредить формирующиеся побеги.
Есть два времени, когда можно возделывать грядки со спаржей: до того, как весной взойдут побеги, и после того, как все побеги собраны, но до того, как в конце июня взойдут папоротники. В обоих случаях культивация должна быть очень мелкой, менее 6 см в глубину.
Культивация эффективна для небольших молодых всходов сорняков, но вряд ли справится с многолетними сорняками или крупными укоренившимися однолетними сорняками.
На больших участках между рядами спаржи можно высаживать многолетние покровные культуры (почвопокровные растения). Здоровые, густые покровные культуры помогут победить сорняки, не нарушая почву при культивации.
Поможет и мульчирование. Солому и листья можно использовать в качестве мульчи на грядках со спаржей, чтобы задушить сорняки. Но важно помнить, что эти мульчи также сохраняют почву более прохладной и влажной, потенциально задерживая появление побегов спаржи весной.
Как собирать урожай
Весной из почвы начинают появляться побеги. Первую весну, через год после посадки крон, побеги не собирайте. Позвольте кронам укрепиться.
Второй весной после посадки, если растения были сильными и здоровыми, можно начать собирать урожай, когда побеги достигают длины 15-20 см. В первый год сбора урожая спаржу собирают только две недели. После этого дайте побегам отрастить листья и превратиться в папоротники.
Некоторые садоводы вообще не собирают урожай на второй год, предпочитая дать растениям набраться сил. В последующие же годы урожай начинают собирать с мая и делают это примерно до 1 июля.
