Мыть или не мыть – извечный спор дачников. Попробуем непредвзято разобраться, как же все-таки лучше хранить морковь: чистой либо испачканной в земле.
В этом сюжете:
Что говорят опытные огородники
Откровенно говоря, единого мнения на этот счет нет. Одни настаивают, что мыть надо обязательно, и хранится такая морковь лучше. Другие утверждают обратное: лишь корнеплод в земле не станет гнить до самой весны. Чтобы разобраться в вопросе, рассмотрим плюсы и минусы разных вариантов хранения овоща.
Чем хороша чистая морковь
- После мытья становится видно все повреждения и болезни корнеплода. Это позволяет сразу отбраковать неподходящие для хранения экземпляры.
- Вместе с грязью смываются микробы, вредители и грибки, которые могут заразить весь урожай.
- В хранилище скапливается меньше мусора, легче поддерживать там нужную влажность.
- Чистая морковь выглядит привлекательнее, а зимой намного приятнее достать овощ и сразу приступить к готовке, а не тратить время на то, чтобы избавиться от земли.
.jpg)
А какие плюсы, если оставить все как есть
Освобождаете себя от трудоемкого процесса, особенно если вы собрали большой урожай. Ведь все корнеплоды нужно не только тщательно помыть, но и не менее тщательно высушить, чтобы избежать преждевременной гнили. Протирать морковь тряпкой при этом нельзя, как и выкладывать на солнце, иначе легко повредить ее или пересушить. Лучше оставить овощ в хорошо проветриваемом помещении и следить, чтобы он высыхал равномерно со всех сторон
Экономите. Мыть морковь можно только под проточной водой (или, если замачиваете, сменить ее минимум 5 раз), иначе болезнетворные микробы будут не смываться, а разноситься между плодами. Поэтому воды на эту процедуру уходит много
Избегаете риска повредить кожуру овоща и тем самым открыть путь для вторжения инфекции, что неизбежно провоцирует появление гнили
Меньше времени тратите на подготовку тары: для чистой моркови это должны быть очищенные, продезинфицированные емкости (деревянные либо пластиковые ящики, корзины и т.д.)
И все же: мыть или не стоит?
Незачем заморачиваться, если вы собрали морковь в сухую погоду (минимум неделя без дождей), подсушили ее, перебрали и после этого сложили в подвале или погребе. В таком виде овощ отлично сохранится до весны. Особенно в ящиках, наполненных песком, чтобы корнеплоды как можно меньше соприкасались друг с другом.
Ну а если количество собранной моркови небольшое и вы без проблем можете хорошенько просушить ее всю, смело принимайте решение в пользу мытья. Так вы сможете внимательно рассмотреть овощи и сразу рассортировать на те, что можно закладывать на зиму и на те, которые нужно использовать в первую очередь. Для успешного и долгого хранения это пойдет только на пользу.
