Этот гриб – один из самых распространенных и вкусных. Он продается почти в каждом супермаркете.
В этом сюжете:
Речь идет о вешенках. Не бойтесь, сам гриб совершенно не токсичен для человека. Но в живой природе это – настоящий «хищник».
По словам ученого Йен-Пин Сюэ, вешенки питаются микроскопическими круглыми червями, называемыми нематодами. Грибы высвобождают парализующее нервно-паралитическое вещество под названием 3-октанон, которое убивает жертву.
Микологи долгое время были озадачены тем, как вешенка делает это. И вот ученые из тайваньского научно-исследовательского института Academia Sinica сделали открытие. Они обнаружили, что вешенки содержат крошечные структуры в форме леденцов, которые раскрываются, когда к ним прикасаются черви. Эти структуры при раскрытии выделяют газ, который очень ядовит для их добычи.
Кстати, вешенки – не единственные грибы, которые охотятся на нематодов. По словам Сюэ, у некоторых грибов есть липкие ловушки для ловли червей, а другие создают структуры, похожие на петли, которые затягиваются вокруг тела нематодов.
