Мы воспринимаем его в первую очередь как средство от похмелья, но у этого раствора есть немало других полезных качеств.
Огурцы, помидоры, капуста съедены, рассол можно сливать – мало, кто задумывается, что он еще может пригодиться. Но врачи говорят, что пряный раствор, в котором мариновались овощи, очень полезен для здоровья, причем не только наутро после веселой вечеринки. Если вам не нравится вкус, попробуйте разбавить рассол водой или даже добавить в него немного меда.
А вот, что он умеет.
Снимать мышечные спазмы. Все за счет электролитов, которые необходимы для гидратации. Рассол может заменить спортсменам другие напитки, потому что он спасает от обезвоживания, которое становится причиной мышечных спазмов.
Увлажняет организм. Причем в отличие от обычной воды обогащает организм натрием и калием, быстрее восполняя все те же электролиты.
Укрепляет иммунную систему. За это спасибо антиоксидантам — веществам, которые защищают наши клетки от повреждения активными формами кислорода. Они есть в рассоле, так же как и витамины С и Е.
Уменьшает изжогу. Она возникает, если съесть что-то с низкой кислотностью, не выше pH 4,6. Некоторым от изжоги помогает концентрированный рассол.
Помогает похудеть. Таким свойством обладает рассол с большим количеством уксуса. По мнению ученых, ежедневное употребление уксуса в малых дозах способствует здоровому снижению веса. Об этом говорится в исследовании, проведенном в Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry.
Помогает регулировать уровень сахара в крови. Это тоже происходит за счет уксуса. Немного рассола стоит выпить перед едой, чтобы после приема пищи не скакнул резко сахар. В исследовании, опубликованном в Journal of Diabetes Research, сказано, что особенно это актуально для людей с диабетом второго типа.
